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    廖 峰
     

    教育背景、工作经历、主要成就等

    一、教育背景

    ·1992.7  天津商学院餐旅企业管理系毕业,获经济学学士学位;

    ·2003,9  于西南财经大学工商管理学院获工商管理专业硕士学位。

    二、工作经历

    ·1992.72002.2  任教于四川烹饪高等专科学校;于1997年被评为讲师;

    ·2002.2—今   任教于四川大学旅游学院;于2006年被评聘为副教授,并担任饭店管理系副主任职务至今;

    ·20079月—20087月,作为四川省“西部之光”项目到中国社会科学院财贸所旅游研究室作为期一年的访问学者。

    ·2014,01-,12   下派都江堰市旅游局挂职副局长,锻炼一年。

    三、教学及科研方向

    主要承担的本科课程:《餐饮管理》、《服务管理》;研究生课程《饭店服务质量管理及体系建构研讨》。目前的科研关注点主要在饭店尤其是餐饮领域、服务设计与管理体系、中国旅游产业中的政府角色定位,等等。

    四、荣誉

    ·2004年度四川大学青年骨干教师

    ·2009年度四川大学旅游学院优秀教师

    ·2009年中国商业联合会科学技术奖(项目:《2008中国餐饮产业运行报告》)

    ·所授课程《饭店餐饮与娱乐管理》荣获2011-2012学年四川大学考试改革项目(三期)优秀一等奖

    ·2013年在教育部全国高校教师网络培训中心组织的首届全国高校微课教学比赛四川省比赛中,荣获三等奖。

     

    《成都地区川式餐饮连锁业经营模式研究》,四川省教育厅四川旅游发展研究中心03年重点项目,编号LY03-14,已结题。

    · 《成都地区餐饮业经济文化现象研究》,四川省教育厅川菜发展研究中心项目,编号CC06S04,已结题。

    ·2013911成功立项一项四川省哲学社会科学普及规划项目:编号2013KPY24,《国际通行礼仪知识》,计划于20158月底结题。

    2、近期发表的论文、出版的教材情况:

    ·廖峰,《2013年中国旅游发展十大热点点评之四:新政下酒店餐饮业遇冷,产业结构调整势在必行》,《2013-2014年中国旅游发展分析与预测》(2014旅游绿皮书),中国社会科学院出版社2013,12,39-41ISBN978-7-5097-5353-8。

    ·廖峰,《中国休闲餐饮的现状及发展趋势》,《休闲绿皮书:中国休闲发展报告(2011版)》,中国社会科学院出版社,2011,4, 118-131, ISBN978-7-5097-2243-5。

    ·廖峰,《中国饭店餐饮的现状及发展趋势》,《2010年中国旅游发展分析与预测》(《2010中国旅游绿皮书》),中国社会科学院出版社,2010,4,219-228, ISBN978 -7-5097-1408-9。

    ·廖峰,《中国旅游餐饮的现状及发展趋势》,《2009年中国旅游发展分析与预测》(《2009中国旅游绿皮书》),中国社会科学出版社,2009,5,181-191, ISBN978 -7-5097-0770-8。

    ·廖峰,《现阶段中国餐饮发展中的文化现象探讨》,《中国餐饮业白皮书—2008中国餐饮产业运营报告》,湖南科学技术出版社2008,10,126-152, ISBN978-7-5357-5482-0。

    ·《饭店餐饮部部门经理实务手册》(旅游教育出版社《饭店部门经理系列教材》 2008,7

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